最近，森林(forest)小學五(1)班的貝貝熊家裏發生了一連串新鮮的事：爸爸的脖子變粗，而且脾氣還變得特別壞;別的小朋友家都有姐弟好幾個，非常熱鬧，而媽媽腹中的胎兒不是流產，就是死產;自己整天沒精打采，學習成績還直線下降。唉……真煩惱!
一天，貝貝熊在《語言文字報》上看到了一篇文章——《食用加碘鹽與防治碘缺乏病》，覺得家裏出現的種種現象很像報紙上所說，是不是因為缺碘而導致?貝貝熊趕緊讓爸爸媽媽一路過來看這篇文章。媽媽一拍大腿：“對了!一定是你爸上次從海邊帶返來一大袋私鹽作的怪，鹽裏可能缺碘，我們長期食用，所以才會這樣。走，我們快去醫院治病!”
在醫生護士的治療下，貝貝熊和爸爸媽媽很快就康複了。出院那天，貝貝熊還纏著醫生問這問那：“醫生，請問加碘鹽就是在鹽裏加碘嗎?”
“可以這麽說吧。加碘鹽就是在普通食鹽中添加一定劑量的碘化鉀或碘酸鉀。”醫生答道。
“碘在人體中起了什麽作用?”
“碘有‘智力元素’之稱。碘和蛋白質、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營養素而存在於人體，它是分解甲狀腺激素不可缺乏的主要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長發育、特別是腦發育的心理作用。”
“原來碘的作用還真不小呢!怪不得我們一家人變成這樣。”貝貝熊名頓開，“醫生，爸爸的病叫做——”
“地方性甲狀腺腫，簡稱地甲病，俗稱粗脖子病。貝貝熊像你這種輕微缺碘，反而影響最大，後果最嚴重，因為常常輕易被人輕忽，有些地區因此而造成大量人口智力不足和智商低下。”
“哎呀!”貝貝熊伸了伸舌頭。
“那麽，我們平時預防碘缺乏病應該采取哪些措施呢?”媽媽也迫不及待地問。
“最根本的措施是食用碘鹽。食用碘鹽最安全有效，每人每日必須吃適量的鹽，所以食鹽是補碘的最好載體，更主要的是，食用碘鹽很經濟，易推廣，縱然是貧困地區或家庭也可以接受。”
“太好啦，除此之外，還可以用什麽方式?”
“可以吃含碘食品，如海帶、烏賊(cuttloefish)、馬尾藻等，也可以服用加碘食品和藥品。不過如果保持食用碘鹽，就不用考慮其它方式了。因為碘對人體來說並不是越多越好，隻要滿足心理需要便可。攝入過多會引起碘甲亢病，它會給我們生活帶來更多不利，甚至威脅到我們的生命。”
貝貝熊一家連連搖頭。
“對了，你們家誰炒菜?我還要通知你們一個生活小常識。許多人在炒菜時往往烤好油後放入鹽‘炸炸鍋’，認為這樣炒的菜香。其實，這樣一來，碘在熱油中輕易揮發。所以應該菜即將出鍋時再加入碘鹽，另外，應該密封保存碘鹽，以削減碘的丟失”。
這一天，陽光燦爛，貝貝熊左手拉著爸，右手摟著媽一蹦一跳地回家了。天知道，他的心中另有一個特別行動打算：在學校的櫥窗內貼一份“為了你和家人的康健，請食用加碘鹽”的倡議書。
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